Supă Tom Kha Gai ต้มข่าไก่

✓ Într-un vas mare, adăugați laptele de cocos și încălziți-l la foc mediu. Asigurați-vă că laptele de cocos nu fierbe.
✓ Adăugați tulpinile de lemongrass zdrobite, feliile de galangal sau ghimbir și frunzele de kaffir lime în laptele de cocos încălzit. Lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 5 minute pentru a elibera aromele.
✓ Adăugați bucățile de piept de pui în supă și lăsați-le să fiarbă până când sunt complet gătite. Asigurați-vă că pieptul de pui este fraged și bine gătit.
✓ Adăugați ciupercile feliate și sosul de pește în supă. Continuați să fierbeți timp de aproximativ 5 minute, până când ciupercile sunt fragede.
✓ Adăugați zahărul brun și sucul de lime în supă. Amestecați bine pentru a se întrepătrunde toate aromele ingredientelor.
✓ Dacă doriți ca supa să fie mai picantă, adăugați ardeiul iute feliat în supă. Ajustați cantitatea de ardei iute în funcție de preferințe.
✓ Luați vasul de pe foc și lăsați supa să se răcească timp de câteva minute.
✓ Serviți supa caldă în boluri și adăugați frunze de coriandru proaspete.