Orez prăjit tom yum ข้าวผัดต้มยำ

300 gr de orez gătit în ziua anterioară și lăsat peste noapte în frigider

70 gr de broccoli chinezesc (tăiat subțire)

90 gr de creveți (curățați și decorticati)

3 roșii (tăiate mărunt și fără semințe)

2 gr frunze de lime kaffir

1 ceapă (tăiată mărunt)

2 cepe roșii (tăiate subțire)

2 fire de ceapă verde (tăiate)

ulei de gătit

Pentru a condimenta

4 lingurițe de pastă tom yum (sau după gust)

1 lingură zahăr (sau după gust)

½ lingură de bulion de pui (opțional)

✓ Se încălzește o tigaie la foc mare și se adaugă 3 linguri de ulei. Creveții se adaugă în tigaie și se gătesc timp de 2 minute apoi se transferă pe o farfurie.
✓ În aceeași tigaie, se adaugă 3 linguri de ulei la foc mediu și se gătesc ceapa și cepele roșii timp de 3 minute sau până când devin aurii.
✓ Se mărește temperatura la foc mare și se adaugă broccoli chinezesc, gătindu-l timp de 2 minute, apoi se toarnă orezul. Asigurați-vă că amestecați în mod constant pentru a desprinde boabele de orez.
✓ Se pune pasta tom yum peste orez și se amestecă bine, amestecând până când orezul este uniform acoperit. Se condimentează cu zahăr și bulion de pui.
✓ Sfat: Lăsați orezul să mai fiarbă timp de încă 2 minute pentru a evapora umiditatea.
✓ Se adaugă frunzele de lime kaffir și roșiile, apoi se amestecă.
✓ Creveții se toarnă înapoi în tigaie și se amestecă bine.
✓ Se presară ceapa verde peste orez și se amestecă rapid.
✓ Se servește imediat alături de felii de castravete proaspăt și un ou ochi deasupra (opțional).

Informații nutriționale

Cantitate per porție
Calorii 120Calorii din grăsimi 12

Valoare zilnică % *
Total grăsimi 50g77%

Grăsimi saturate 80g400%

Grăsimi nesaturate 11g
Colesterol 10mg4%
Potasiu 30mg1%
Total carbohidrați 10g4%

Fibre dietetice 10g40%

Zaharuri 20g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.

Opțiuni de imprimare:

Orez prăjit tom yum ข้าวผัดต้มยำ