Opțiuni de imprimare:

Kanom Jeen Nam Ya วิธีทำ ขนมจีนน้ำยา

Timp de pregătire20 minuteTimp de preparare50 minuteTimp total1 oră 10 minute

 500 gr pește la alegere (ex. tilapia, macrou)
 700 ml apă
 1 lemongrass
 3 frunze de lime kaffir
 2 ardei iuți uscați thailandezi
 1 ardei iute proaspăt
 3 căței de usturoi
 50 gr eșalote
 30 gr galangal
 400 ml lapte de cocos
 120 gr de ceapă verde
 biluțe de pește
 1 linguriță pastă de creveți
 sare
 1 linguriță zahăr de palmier
 1 lingură sos de pește
 150 gr tăiței de orez
1

Fierbeți tăițeii de orez și lăsați-i la scurs până preparați restul ingredientelor.

2

Tăiați în bucăți medii galangalul, lemongrass-ul și ceapa.

3

Puneți apă la fiert într-o oală sau într-un wok. Când apa începe să fiarbă adăugați peștele curățat, legumele tăiate anterior, frunzele de lime, ardeii iuți și cățeii de usturoi.

4

Lăsați la fiert la foc mic 30 de minute cu capacul pus.

5

Scoateți peștele cu grijă să nu se sfarme, pe o farfurie, și lăsați-l la răcit.

6

Scurgeți legumele și condimentele într-un mojar sau blender. Atenție, nu aruncați apa în care au fiert toate acestea.

7

Pisați toate ingredientele într-o pastă fină, adăugați și pasta de creveți.

8

Curățați peștele de oase, piele și puneți carnea fiartă în mojar sau blender, împreună cu pasta și mai pisați până la omogenizare.

9

Puneți din nou la fiert apa în care au fiert ingredientele și adăugați pasta cu pește. Apoi adăugați laptele de cocos și mai fierbeți 5 minute.

10

Adăugați sosul de pește, sarea și zahărul. Adăugați biluțele de pește și mai amestecați totul timp de 2 minute. Adăugați ceapa verde mărunțită și stingeți focul. Lăsați la răcit 2 minute și puteți servi imediat împreună cu tăițeii fierți și ouă fierte.

Informații nutriționale
Cantitate per porție
Calorii 120Calorii din grăsimi 12
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 50g77%

Grăsimi saturate 80g400%
Grăsimi nesaturate 11g
Colesterol 10mg4%
Potasiu 30mg1%
Total carbohidrați 10g4%

Fibre dietetice 10g40%
Zaharuri 20g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.