Opțiuni de imprimare:

Frigarui de pui cu sos de alune ไก่สะเต๊ะ

Timp de pregătire15 minuteTimp de preparare15 minuteTimp total30 minute

 400 gr lapte de cocos
 13-16 frigărui de bambus, lungi de 16 cm
Pentru marinadă
 600 gr de pulpe de pui, fără os și fără piele, tăiate în bucăți de 2 cm
 1 lingură praf de curry
 1 linguriță de zahăr alb
 2 lingurițe de pastă de curry roșu
 1 linguriță de sare
Pentru sosul de alune
 2 lingurițe pastă de curry roșu
 180 gr de unt de arahide natural
 50 gr de zahăr alb
 2 lingurițe de sos de soia dark
 1 linguriță de sare
 2 lingurițe de oțet de cidru
 185 ml apă
Pentru servire
 2 linguri de arahide mărunțite
  felii de lime (opțional)
 frunze de coriandru și chili roșu feliat (opțional)
1

✓ Dacă gătiți pe grătar sau pe cărbune, înmuiați frigăruile în apă timp de 2 ore.

Pentru frigărui
2

✓ Amestecați pulpele de pui și marinata cu 60 ml de lapte de cocos, apoi lăsați deoparte cel puțin 20 de minute sau peste noapte.
✓ Înfiletați bucățile de carne pe frigărui - de obicei, 4-5 bucăți pe fiecare frigăruie.
✓ Încălziți 1,5 lingurițe de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
✓ Gătiți frigăruile în loturi, câte 3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.

Pentru sosul de alune
3

✓ Puneți laptele de cocos rămas și ingredientele pentru sosul de alune într-o cratiță la foc mediu-scăzut.
✓Amestecați pentru a combina, apoi lăsați să fiarbă, amestecând din când în când, timp de 5 minute.
✓ Reglați consistența cu apă - ar trebui să obțineți un sos vâscos, dar lichid.
✓ Acoperiți cu un capac și mențineți cald în timpul gătirii frigăruilor.

Pentru servire
4

✓ Turnați puțin sos într-un bol. Presărați puține alune deasupra - amestecați puțin prin sos, dacă doriți.
✓ Așezați frigăruile pe o tavă, presărați restul de alune, coriandru și chili deasupra.
✓ Serviți cu sos într-un bol. Adăugați orez Jasmine sau orez prăjit thailandez.

Informații nutriționale
Cantitate per porție
Calorii 120Calorii din grăsimi 12
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 50g77%

Grăsimi saturate 80g400%
Grăsimi nesaturate 11g
Colesterol 10mg4%
Potasiu 30mg1%
Total carbohidrați 10g4%

Fibre dietetice 10g40%
Zaharuri 20g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.