Opțiuni de imprimare:

Curry cu pește în stil thailandez (Kaeng Phed Pla – แกงเผ็ดปลา)

Timp de pregătire20 minuteTimp de preparare30 minuteTimp total50 minute

 400 gr file de pește (de preferat cod sau tilapia)
 200 ml lapte de cocos
 2-3 linguri pastă de curry roșu thailandez
 1-2 linguri sos de pește
 1 lingură zahăr de palmier
 1-2 ardei roșii, tăiați fâșii
 1 morcov, tăiat rondele
 1 zucchini, tăiat felii
 ½ ceapă mare, feliată subțire
 1-2 frunze de kaffir lime (opțional)
 frunze de busuioc thailandez
 ulei pentru prăjit
1

Se încălzește puțin ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă pasta de curry roșu și se prăjește timp de 1-2 minute, până devine aromată.

2

Se adaugă laptele de cocos și se amestecă bine pentru a combina pasta de curry cu laptele. Se aduce la punctul de fierbere, apoi se reduce focul și se lasă să fiarbă ușor timp de 5 minute.

3

Se adaugă sosul de pește și zahărul de palmier, amestecând pentru a dizolva zahărul.

4

Se introduc legumele (ardei, morcov, zucchini și ceapă) și se gătesc până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.

5

Se adaugă fileul de pește tăiate în bucăți mari. Se gătește până când peștele este complet gătit și se desface ușor cu furculița, aproximativ 5-7 minute.

6

Se adaugă frunzele de kaffir lime și busuiocul, amestecând ușor.

7

Se servește curry-ul fierbinte, alături de orez thailandez sau vermicelli.

Informații nutriționale
Cantitate per porție
Calorii 120Calorii din grăsimi 12
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 50g77%

Grăsimi saturate 80g400%
Grăsimi nesaturate 11g
Colesterol 10mg4%
Potasiu 30mg1%
Total carbohidrați 10g4%

Fibre dietetice 10g40%
Zaharuri 20g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.