Opțiuni de imprimare:

Chiftele thailandeze ลูกชิ้น

Timp de pregătire20 minuteTimp de preparare25 minuteTimp total45 minute

Pentru chiftele
 500 gr de carne tocată de porc (sau pui)
 1 lingură pastă de lemongrass (sau lemongrass proaspăt tocat fin)
 1 linguriță ghimbir ras
 3 căței de usturoi, tocați mărunt
 3 foi de lime kaffir, fără tulpină, tăiate foarte mărunt (opțional)
 3 ardei iuți thailandezi fără semințe, tocați mărunt
 60 gr de coriandru proaspăt, frunze și tulpini tocate mărunt
 1 linguriță de zahăr
 1 lingură sos de pește (poate fi înlocuit cu sos de soia, dacă e necesar)
 180 gr pesmet panko
 1 ou mic
 ulei
Pentru sos-ul sweet chilli
 125 ml de sos dulce de ardei iute
 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
 2 linguri suc de lime, după gust
Garnituri opționale și servire
 frunze de coriandru proaspăt, tăiate fâșii mici
 ardei iuți mari roșii, tăiați felii subțiri
 orez jasmine
1

✓ Încălziți cuptorul la 220°C (standard) sau 200°C (ventilație). Așezați o grătar pe o tavă (opțional, grătarul menține chiftelele ușor rotunjite).
✓ Așezați ingredientele pentru chiftele într-un bol, amestecați bine cu mâinile. Utilizați pesmetul suplimentar doar dacă este necesar - uneori, carnea tocată de pui poate fi destul de umedă. Luați o lingură și formați o bilă (aproximativ 3 cm diametru).
✓ Pulverizați bine grătarul cu ulei și așezați chiftelele pe grătar.
✓ Pulverizați generos chiftelele cu ulei, apoi coaceți timp de 20 - 25 de minute sau până când devin ușor rumenite.
✓ Serviți calde cu sos, garnisite cu coriandru și ardei iuți, dacă doriți.

Pentru sos
2

✓ Așezați ingredientele într-un bol și amestecați. Lăsați deoparte cel puțin 10 minute înainte de utilizare.

Informații nutriționale
Cantitate per porție
Calorii 120Calorii din grăsimi 12
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 50g77%

Grăsimi saturate 80g400%
Grăsimi nesaturate 11g
Colesterol 10mg4%
Potasiu 30mg1%
Total carbohidrați 10g4%

Fibre dietetice 10g40%
Zaharuri 20g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.