Opțiuni de imprimare:

Cârnați la grătar cu curry (Sai Ua ไส้อั่ว)

Timp de pregătire20 minuteTimp de preparare30 minuteTimp total50 minute

 500 gr carne de porc tocată
 100 gr slănină tocată
 1-2 linguri pastă de curry roșu
 2-3 frunze de lime kaffir, tocate mărunt
 2-3 căței de usturoi, tocați
 1 lingură de sos de pește
 1 linguriță de zahăr
 1-2 ardei iuți, tocați (opțional)
 2 linguri de orez prăjit (pentru textură)
 2-3 tulpini de coriandru, tocate
 2-3 tulpini de ceapă verde, tocate
 pentru umplerea cârnaților, puteți folosi tuburi de bambus sau folie de aluminiu
1

Prepararea amestecului: într-un bol mare, combinați carnea de porc tocată, slănina, pasta de curry, frunzele de lime kaffir, usturoiul, sosul de pește, zahărul, ardeiul iute, orezul prăjit, coriandrul și ceapa verde. Amestecați bine toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.

2

În mod tradițional, thailandezii folosesc tuburi din bambus pentru a crea forma specifică cârnaților, dar puteți folosi un aparat de umplut cârnați sau chiar folie de aluminiu pentru a obține o formă subțire.
Luați o porție din amestecul de carne și umpleți tuburile de bambus sau folia de aluminiu, formând cârnați de aproximativ 10-15 cm lungime.

3

Pre-încălziți grătarul la o temperatură medie. Așezați cârnații pe grătar și gătiți-i timp de 10-15 minute pe fiecare parte. Puteți să-i întoarceți ocazional pentru a vă asigura că se gătesc uniform.

4

Servire: odată ce cârnații sunt gata, serviți-i calzi, alături de o salată de legume proaspete și sos de chili.

Informații nutriționale
Cantitate per porție
Calorii 120Calorii din grăsimi 12
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 50g77%

Grăsimi saturate 80g400%
Grăsimi nesaturate 11g
Colesterol 10mg4%
Potasiu 30mg1%
Total carbohidrați 10g4%

Fibre dietetice 10g40%
Zaharuri 20g

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.